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Açaí: descubriendo un alimento nutritivo

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Si usted alguna vez ha visitado América del Sur, seguramente habrá notado que la región está repleta palmas. De diferentes tamaños y colores, este tipo de vegetación adorna casi todas las playas y bosques que encontramos en el conteniente.

Más allá de decorar los paisajes con una impronta única, las palmas suelen proporcionar frutos con propiedades particulares, que son usados comúnmente en la gastronomía local. De entre los coloridos frutos de las palmas, el açaí (o “açaí berry”) es sin lugar a dudas el producto que crece más rápido en popularidad a raíz de diferentes motivos que detallaremos a continuación.

El origen y los atributos del açaí

Proveniente de la palma de açaí (también conocida como palmera de asaí o palma manaca), el açaí berry es un fruto que se asemeja mucho a una uva o arándano, en lo que respecta al tamaño y el color.

Los beneficios del açaí son extensos, pero podríamos resumirlos diciendo que este peculiar fruto es una fuente natural de fibra, calcio, vitamina A y antioxidantes. Con tantos beneficios para ofrecer, nos es difícil darse una idea de por qué la comercialización de açaí se está expandiendo tan rápidamente, sobre todo en tiendas de comida rápida y saludable.

Tratamientos del açaí berry

Originario de las zonas cercanas al Río Amazonas, particularmente de Brasil, Colombia, Perú, Surinam, Guyana y Venezuela, el açaí berry presenta niveles bajos de azúcar y ácidos. A comparación de otros frutos de propiedades inversas, esto causa que el açaí se oxide con mayor rapidez, corriendo el riesgo así perder sus cualidades nutricionales. Es por eso que, con el fin de mantener intactos todos los beneficios del açaí, una vez que el fruto es recogido, se pasteuriza y congela rápidamente para poder ser luego exportado.

¿Qué son los “açaí bowls”?

Para beneficio de muchas personas, compañías como Açaí Express están impulsando y popularizando los beneficios de este fruto a través de productos alimenticios ricos y saludables. Los “açaí bowls” se están expandiendo rápidamente, y hacen que cada día más personas puedan disfrutar de los beneficios del açaí.

Hoy en día, y debido al ritmo agitado propio de las grandes ciudades, solemos descuidar nuestra alimentación, lo que puede traer inconvenientes serios tanto en nuestro rendimiento diario como en nuestra salud. Ya sea que usted no encuentre alimentos saludables en la ciudad, o que disponga de tan sólo unos minutos para almorzar, los “açaí bowls” le proporcionarán los nutrientes que necesita para desempeñarse de la mejor manera en sus tareas, mientras disfruta del delicioso sabor del açaí berry en un formato “take-away”.

Con una mezcla de sabores y texturas, los “açaí bowls” son elaborados a base de açaí berry y combinados con otras frutas como el plátano, el coco, la papaya y el mango. Si a este combo también le sumamos granola y diferentes tipos de semillas, obtenemos como resultado un alimento nutritivo y sabroso que puede ser consumido en cualquier momento y lugar. Gracias al formato “bowl”, las personas ahora son capaces de consumir todos los beneficios del açaí de forma práctica.

 

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