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¿Qué es la pitaya?

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América Latina, conformada por los países que van desde México hasta Argentina y Chile (incluyendo, claro está, todas sus respectivas islas), es una región multifacética, ya que cuenta con una gran riqueza cultural, destinos turísticos inigualables y climas diversos, además de personas amigables, buena música y una excelente gastronomía.

En base a este último punto, podemos afirmar que América Latina es un proveedor clave de frutas, debido al clima tropical de muchos de los países que la conforman. Casi sin darse cuenta, el mundo entero incorpora, en su dieta diaria, frutas importadas desde América Latina, accediendo así a la gran variedad de beneficios alimenticios que esta multifacética región tiene para ofrecer.

Descubriendo la pitaya

Si preguntamos cuáles son las frutas regionales más populares, cualquier persona que no sea latinoamericana responderá: piña, papaya o incluso maracuyá. Lo cierto es que este paradigma está cambiando con el paso del tiempo, ya que muchas personas se están enterando de la existencia de frutas regionales que cuentan con un sinfín de beneficios para el cuerpo humano. Y si de beneficios se trata, no podemos dejar de mencionar a la pitaya.

La pitaya es una fruta oriunda de México, que tiene una forma ovalada, y que se cultiva en lugares secos y áridos. Sus dos versiones son la amarilla y la roja/rosa, y debido a que suele nutrirse de la humedad ajena, la podemos encontrar normalmente enredada en otros árboles.

Debido a su peculiar y pintoresca apariencia, recubierta por escamas de color intenso, la pitaya fue denominada “fruta dragón” durante sus primeras importaciones al continente asiático, apodo que hasta hoy en día mantiene. Es más, el nombre “pitaya” significa “fruta escamosa”, literalmente.

Ahora bien, si partimos una pitaya a la mitad nos daremos cuenta que esta fruta es tan peculiar en su exterior como en su interior. De color blanco y con semillas negras dispersas por todo el núcleo, la pulpa de la pitaya es firme y suave, y su agradable sabor nos hace entender por qué es tan popular en la gastronomía local.

Los beneficios de la pitaya

La ingesta de esta “fruta dragón” trae muchos beneficios para nuestro organismo. En primer lugar, es importante mencionar que la pitaya es una fuente natural de antioxidantes, por lo que incluir esta fruta en nuestros hábitos alimenticios hará que nuestras células funcionen mejor, se oxiden más lentamente, y mejorará nuestra piel.

Además, la pitaya proporciona una gran cantidad de fibras, magnesio, hierro y calcio, beneficiando así nuestro sistema circulatorio, rendimiento muscular, sistema inmunológico, capacidades de concentración y calidad de nuestra estructura ósea. Las propiedades de la pitaya también ayudan a mantener en excelente equilibro nuestro intestino, y es por eso que el consumo de esta fruta es recomendado en todo tipo de dieta.

Cómo se comercializa y consume esta fruta

Al igual que el açaí (otro fruto latinoamericano que ofrece excelentes beneficios para nuestro organismo), la comercialización de pitaya crece a través de los populares “bowls”. Este formato “take-away” está diseñado para combinar los beneficios de la pitaya con los de otras frutas, con el fin de proporcionar un alimento rico y nutritivo para todas aquellas personas que no tengan tiempo de sentarse a esperar en un restaurante.

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