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Propiedades y beneficios de los jugos verdes

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Las verduras y hortalizas han sido uno de los pilares en la alimentación y gastronomía de las personas desde el comienzo de la agricultura. Debido a sus excelentes propiedades y sus beneficios para el cuerpo humano, las verduras se han convertido en la base de la pirámide alimenticia para todos aquellos que buscan contar con buena salud.

Siendo fuentes naturales de vitaminas, minerales, calcio, fibra, potasio y antioxidantes, las verduras suelen protegernos de enfermedades crónicas, además de mejorar nuestros sistemas internos (circulación, digestión, etc.) y mantener nuestros tejidos en óptimas condiciones. A su vez, el bajo contenido de grasas, calorías y sodio, hace de las verduras elementos fundamentales en cualquier dieta destinada a bajar de peso.

A través de los años, las verduras han sido preparadas de diferentes maneras con el fin de adaptarlas a los hábitos alimenticios de las personas. Ya sean al horno, en ensalada o al vapor, todas estas formas de comer verduras nos invitan a sentarnos en una mesa para poder gozar de sus beneficios. Por hoy en día, y a raíz del cambio en el ritmo de la rutina diaria de las personas, existe una forma de preparación diferente, diseñada para aquellos que necesitan ahorrar tiempo. Esta nueva forma de preparación y consumo, que en realidad concentra y optimiza los beneficios de las verduras, y que ha sido popularizada por celebridades famosas, se llama “jugos verdes”.

¿Qué son los jugos verdes?

Los jugos verdes son bebidas frías a base de verduras, cuyo color particular se obtiene gracias a la clorofila propia de sus ingredientes. A diferencia de los jugos de fruta, estos jugos verdes se suelen prensar en frío en un atmósfera controlada, con el fin de obtener todos sus nutrientes de una manera más eficiente. En este proceso artesanal, la forma en la que se quiebra la fibra vegetal hace que no se pierda ninguno de sus nutrientes, desacelerando además la oxidación.

Si bien algunos suelen combinarse con frutas, los jugos verdes más populares se hacen a base de espinaca, pepino, acelga, menta, apio, zanahoria o lechuga. Además, su formato bebible es muy dúctil, lo que nos permite obtener todos los beneficios de las verduras en cualquier momento y lugar.

Jugos verdes: catalizadores de la buena salud

Las personas que incorporan jugos verdes a sus hábitos alimenticios suelen experimentar sus beneficios de forma rápida. ¿Cuáles son esos beneficios y qué obtendremos del consumo de jugos verdes? Sin bien la lista es más que extensa, intentaremos resumirla:

  • Los jugos verdes aumentan la energía diaria del cuerpo y mejoran el rendimiento físico.
  • Estimulan la pérdida de peso, por lo que son altamente recomendables en dietas bajas en calorías.
  • Los antioxidantes propios de los jugos verdes fortalecen y mejoran la piel, el pelo y las uñas.
  • Contribuyen a la correcta construcción muscular.
  • Los jugos verdes eliminan toxinas y estimulan la desintoxicación del organismo.
  • Mejoran el sistema inmunológico y previenen enfermedades.
  • Estimulan la correcta digestión y circulación sanguínea.
  • Los jugos verdes mejoran el descanso y equilibran los patrones de sueño.

 

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